硬度計有一定形狀的硬鋼壓針，在標準彈簧試驗力作用下壓入試樣表面，用壓針的壓入深度確定材料硬度，定義0.01mm的壓入深度為一個韋氏硬度單位。韋氏硬度單位表示為HW。

 

　　一般來說，飼料原料粉碎粒度越細，在調質過程中淀粉越容易糊化，在顆粒料中的粘結作用越強，顆粒越不容易破碎，硬度越大，在實際生產中，根據不同的動物的生產性能和環模孔徑的大小，粉碎粒度要求作適當的調整，雞鴨料要求粒度粗一些，粉碎的平均粒徑在800～900μm，乳豬料要求細一些，粉碎的平均粒徑在400～500μm，育肥豬料粉碎的平均粒徑在600～700μm，魚料和特種水產料粉碎的粒徑要求更細一些，一般在250μm以下。

 

　　那飼料硬度要如何測量呢？通常檢驗人員都會利用硬度計進行測定。

 

　　1、輕輕取出儀器，檢查各部件是否完好；

 

　　2、按下儀器開關鍵，屏幕顯示0.00；

 

　　3、測試開始。先用鑷子將谷物顆粒平行固定于工作臺上，旋動手輪使頂桿緩慢移動，壓頭壓在谷物顆粒中心上。旋轉手輪加壓，谷物顆粒破碎后停止，讀取示數并記錄；

 

　　4、反方向旋轉手輪，取下碎顆粒，記得一定要將壓頭清潔干凈；

 

　　5、如果要重新測量，按下的歸零鍵，等顯示0.00后才可進行測量；

 

　　6、實驗結束后，按下飼料硬度計開關鍵，并將其放回原處保存好，儀器盡量遠離陰暗潮濕的地方，變金屬部件生銹影響測量。

 

　　硬度高于HRB100時，應采用HRC標度進行測試；硬度低于HRC20時應用HRB標度進行測試。因為超出其規定的測試范圍時，硬度計的度及靈敏度較差，硬度值不準確，不宜使用。